Do garnka wsypać kaszę i potartą marchewkę. Zalać wrzątkiem i gotować ok 15 minut do miękkości kaszy i wchłonięcia całej wody. Odstawić z ognia i przestudzić. Cukinię obrać i potrzeć na tarce.
Do miski przełożyć cukinię (jeśli puściła sok- odlać) i kaszę z marchewką. Dodać jajko, starty czosnek i cebulę, 2 łyżki otrębów owsianych i łyżkę posiekanego koperku. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko wymieszać. Formować kotleciki i obtaczać je w otrębach owsianych. Rozgrzać patelnię i smażyć ok 4-5 min z każdej strony.
Dobrze smakuje z młodymi ziemniaczkami i kapustą kiszoną.
