Kotlety z marchewki
Wydrukuj przepisCo potrzebujesz?
- 1 mała cukinia
- pół małej cebuli
- ząbek czosnku
- 2 marchewki
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 i 1/3 szklanki wrzątku
- 1 jajko
- 2 łyżki otrębów owsianych + otręby do panierki
- łyżka koperku
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Jak przygotować?
Do garnka wsypać kaszę i potartą marchewkę. Zalać wrzątkiem i gotować ok 15 minut do miękkości kaszy i wchłonięcia całej wody. Odstawić z ognia i przestudzić. Cukinię obrać i potrzeć na tarce.
Do miski przełożyć cukinię (jeśli puściła sok- odlać) i kaszę z marchewką. Dodać jajko, starty czosnek i cebulę, 2 łyżki otrębów owsianych i łyżkę posiekanego koperku. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko wymieszać. Formować kotleciki i obtaczać je w otrębach owsianych. Rozgrzać patelnię i smażyć ok 4-5 min z każdej strony.
Dobrze smakuje z młodymi ziemniaczkami i kapustą kiszoną.